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悉尼一咖啡馆用酿酒方法做冰咖啡

时间:2016-05-20 09:19:33

来源:澳洲网
    核心提示:悉尼有一家咖啡馆制作出来的冰咖啡看起来就像啤酒一样,而且这里的咖啡师不仅用啤酒杯装咖啡,还用酿啤酒的仪器制作咖啡。
悉尼有一家咖啡馆制作出来的冰咖啡看起来就像啤酒一样,而且这里的咖啡师不仅用啤酒杯装咖啡,还用酿啤酒的仪器制作咖啡。
  《每日电讯报》20日报道,这家神奇的Danes Specialty咖啡馆位于Brookvale地区,店主杰克森(Paul Jackson)采用了一种冷凝技术,用制作啤酒的工艺来制作冰咖啡。“我们想做一些不一样的咖啡,”杰克森说,“所以我们发明了一个生产线,专门生产冷凝冰咖啡,然后加压把它们储存在罐子中,打开水龙头就可以品尝到新鲜的冰咖啡。”
  报道称,杰克森这个点子来源于自己之前设计的一套制作浓缩咖啡的设备,该设备还获得过设计大奖。为了制作出口感上乘的咖啡,杰克森会把咖啡豆先浸泡在冷水长达10个小时,然后经过过滤和瓶装浓缩,将咖啡豆变成液体,再与水或者冰水混合就可以直接饮用了。
  据悉,现在冷凝咖啡已经成为人们最喜欢的一款咖啡,咖啡师会在咖啡中并注入氮气和二氧化碳,提升喝咖啡的口感。